使用抗风拉伸能力差的网格布在工程结构中可能会导致以下几个方面的影响：
1. 结构稳定性下降：抗风拉伸能力不足的网格布无法有效抵抗风力作用，可能导致结构产生过大的变形，甚至出现断裂，从而降低整个工程结构的稳定性。
2. 使用寿命缩短：由于风力长期作用下的拉伸和磨损作用，抗风拉伸能力差的网格布容易出现疲劳损伤，从而缩短其使用寿命。
3. 维修成本增加：频繁更换因风力影响而损坏的网格布会增加维护和修复的成本，影响工程的经济效益。
4. 安全隐患：抗风拉伸能力差的网格布在极端天气条件下可能无法提供足够的支撑和保护作用，存在安全隐患，可能导致人员伤亡和财产损失。
5. 功能性能不达标：在一些特定的工程应用中，如土工合成材料的应用，抗风拉伸能力不足可能导致土体稳定性差，影响工程的正常使用功能。
因此，在选择网格布材料时，必须充分考虑其抗风拉伸能力，以确保工程结构的稳定性和安全性。